鶯歌水餃麵食館。八方麵食

皮蛋辣麵做雙倍冬粉

先前寒暑假載大侄兒去會館上羽球課時，都會在附近的一家麵館坐下吃頓飯。起初只是求近圖方便，吃過一次之後就成了每天必備。

「八方麵食」和一般麵食館多數相同，除了麵類還有自家包的水餃。媽媽不煮飯想吃外面時，經常來用餐後買些新鮮水餃回家。

最為偏好培根牛拉麵和皮蛋辣麵，可惜女老闆說進貨的培根牛肉質變得不太穩定就停賣了，好在還有皮蛋辣麵。皮蛋辣麵應該是「八方麵食」其中一道招牌菜，很多客人都會點。

我都麻煩老闆客製化餐點，將皮蛋辣麵做成「皮蛋辣冬粉」。由於外帶生意也頗多，男老闆忙起來時臉部表情非常嚴肅，其實兩位人都很客氣有禮。他們家的麵份量不會太小，但我習慣雙倍冬粉再配個湯，或者直接點兩份不同的餐點。

目前「八方麵食」店面已搬家到鶯歌，有時想吃個外食都不像之前那般就近，卻依舊是我的心頭好。「老闆，來碗皮蛋辣麵做雙倍冬粉，我餓了！」