第一個月餅獻給泰國。S&P榴槤月餅

Durian Monthong & Macadamia Nuts

老賈簽證來台的同事父母從泰國飛來探望女兒的工作環境，十分客氣地帶來應景伴手禮，由於老賈不敢吃，自然成為我的囊中之物。

今年第一個月餅，獻給來自泰國知名餐飲烘焙集團 S&P的榴槤月餅「Durian Monthong & Macadamia Nuts」。

連我小侄兒都會形容，對於敢吃而愛吃的饕客來說，榴槤是一種聞起來很臭但吃起來唇齒留香的熱帶水果，尤其冰過的榴槤風味更是一絕。

S&P此款榴槤月餅採用了肉質紮實的 Monthong金枕頭榴槤以及富含特殊奶香的千果之王 Macadamia夏威夷豆。包裝和外觀帶著中華文化古典調性，在華人廣居的泰國稱中秋為「祈月節」，每逢中秋月圓時節，應景的月餅、相聚團圓都是很普遍的景況。

取出後的月餅帶有濃濃的餅香，榴槤氣味並不明顯。外層餅皮看似覆層油光，卻沒有沾手的油膩。切開後露出內餡及鑲嵌其中的夏威夷豆，此時榴槤特有的氣味溢出，不濃重逼人，是帶點香甜溫和的味道。

偏濕潤的餅皮不似一般廣式月餅咬下去像榨出一堆油，極紮實的內餡頗為綿密，口感接近綠豆糕之類的濕潤版但較為黏滑，一口一口慢慢咬也不會掉任何屑渣。搭配夏威夷豆的巧思使得吃在嘴裡有種若有似無的奶香，以及黏密中偶有的脆度更添不少層次感。整體偏甜，甜而不膩，愛吃糕餅的我對其甜蜜品嚐向來樂在其中。

又到了可以大啖月餅的時節，於是最喜歡過中秋了。