兩個人的七菜一湯
在螃蟹最為肥美的季節,作為一位饕客是不會放過大啖美食的機會,即使不為秋蟹而來,每段時間我們還是能藉各種理由特地跑一趟新北萬里,光顧龜吼漁港老字號餐廳三明美食。
說到秋蟹,總能讓人想起三明美食避風塘炒蟹的香,主以蒜蔥、辣椒等佐料爆炒,吃過一次之後就此螃蟹只愛避風塘料理。為了這道菜,甚至不惜排隊半小時等進停車場,所幸餐廳座位夠多也寬敞,即使只有兩人,也能坐上大圓桌,舒舒服服吃頓飯。
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特別請店家辣炒。吃得到九層塔和蒜香,配辣椒一起食,十足海味,這盤秒殺。
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必點金沙料理。這隻中卷不小,每圈要嘴張到最大才有辦法一口吃。三明的金沙料理不濕不乾,難得吃到料鮮肉飽的紮實感追過料理滋味。
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這道不知是酒加太多還是火太快滅,酒味太重了!頓時有些反胃削弱我的攻勢。(對酒過敏,喝了起酒疹;聞到會反胃。)最後只好過水,別可惜了鮮脆腰子。
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口味偏重,很高興沒炒一堆菜,牛肉也就特別多,不會一大盆多是佐菜而肉少得可憐。肉塊偏大帶些筋,份量頗多,沒配飯單吃會有些膩。
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三明美食招牌菜之一,醋飯不過酸,配色好看更好吃,摻夾薑絲片一併食,更顯風味。建議以壽司取代白米飯或炒麵炒飯作為主食,不怕點太多吃不完還能吃到一道招牌菜。
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兩人只點一隻沙母,店家很怕我們點太多吃不完,從四道菜開始便說足夠了,點蟹時直接決定兩人一隻,單隻螃蟹是不是少了點澎湃感?儘管照樣香氣撲鼻,饞了我的避風塘炒蟹。
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漏拍獨照的蒜醬鮮蚵份量很多,大蚵仔粒粒飽滿,不過醬味偏甜,配蒜或辣椒會更爽口些。
萬年不敗的蛤蠣湯只要別滴酒,永遠都能是獨自可包辦的湯品。我的煲湯胃,餐餐必須要有一道湯。
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老賈總說這樣是1.5人份
我是1,他是0.5
三明美食
新北市萬里區漁澳路64之5號
02-24924932